外卖大战最大赢家不是饿了么也不是美团，是瑞幸！这波它真的赚麻了

资讯版

瑞幸最近这份财报，真是把华尔街给看傻了。
. m4 a; d2 M1 V/ W8 B& A4 w3 ]* Z
/ D4 ?$ G5 }' y" L# q; u7 c) _今年二季度，它的营收直接冲到123.6亿，超出大家预期十几亿，利润也炸裂了，营业利润干到了17亿，全都是历史新高！不少投行一边看财报，一边抓头皮研究：瑞幸到底开了啥挂？
5 x' k5 l. R1 _# j3 P: X: P
后来发现，不是瑞幸突然变身超人了，而是它悄悄吃到了外卖平台的最大红利。
% g+ l! {, m$ r
外卖大战，瑞幸偷笑
怎么看外卖对瑞幸的助攻？其实最直接的指标就是“配送成本”。你别看别的品牌藏着掖着，瑞幸可实在，每个季度都老老实实报这项数据。
6 u1 ?0 r9 t  l
过去几个季度，这成本就是平稳往上涨，没啥大波动。但今年二季度，直接炸了——光是送外卖的配送费，瑞幸花了16.7亿！同比暴涨175%，啥概念？这跟平台烧钱力度基本同步！
* l% U3 P2 k7 m8 M
0 E4 K  j# q) x( C6 |7 h, v; `5 B1 g而瑞幸整体营收涨幅“才”47%，说明这波外卖补贴，真的是冲着下单量去的。虽然补贴让客单价略微降了点，但抵不住订单量暴涨啊！

7 D) b1 ^- s8 @4 C9 p单店的收入涨了，利润也涨了，瑞幸直营门店平均每家赚了11.3万，比去年同期多赚1万块钱。而且，这波补贴还拉了一大波新用户。
! T1 E% c& R: U  t
* J* J+ }) O) m) e2 ]; [靠外卖送来几千万新用户，真香！
; x- _& l1 v8 T) U% j6 t今年二季度，瑞幸平均每月有9170万人下单，其中新用户高达2870万，占了32%。你没听错，新用户占比直接破三成！
& r4 A! A' ~! v6 l5 g) ^
什么意思？就是在这个整个咖啡奶茶市场快摸到天花板的节骨眼上，外卖平台自己掏钱，帮瑞幸找来了这么多新顾客，真是稳赚不赔。

; w2 m% i2 p5 ?% s( Q而且，虽然客单价降了，但用户下单频率提高了。根据券商测算，本季度瑞幸“单用户价值”是135元，比去年同期还涨了11.6%。这就说明，大家点的更频了。
  T2 U* H2 M1 c
最牛的是，这么多订单进来，瑞幸在营销上的花销还降了！销售费用率从去年的5.1%降到现在的4.8%，这效率直接拉满了。

5 {( l/ Y; l, w1 L总结一下这局牌：平台烧钱冲单，用户喝到了便宜咖啡，瑞幸坐收订单和利润。这不是三方共赢，这就是三方狂喜。
8 |, ~; W  c. P+ z8 m/ x( V' s
为什么偏偏是瑞幸吃满？
  Q, c  u3 ?/ E% z9 e要说现制饮品谁最能冲单，咖啡奶茶绝对是顶流。跟正餐比，饮品出单快、容易标准化、不挑时间、运力灵活、还能反复喝，简直就是外卖平台心头好。

: l* b9 R* G! j/ |3 p" U$ c  V) n比如喜茶现在靠自动设备，果茶能一天出2000杯；霸王茶姬出杯速度快到8秒一杯。对比一下正餐那些还要炒锅热菜的餐馆，简直不在一个量级。

平台烧钱做外卖，肯定也挑最能冲量的砸钱，京东之前说了，外卖预算有一半都砸在了奶茶咖啡品牌上。瑞幸、库迪都是动辄百万单起步，这体量杠杠的。
7 L' m  U5 L+ f: e
$ V4 E4 G4 x9 X/ X1 u& F但为啥偏偏瑞幸吃的最多最饱？答案两个字：规模。
* ^' ~1 U* _# c$ `* ]# @/ A) u
现在瑞幸全国门店超2.6万家，别的品牌加一块都没它多。你平台要泼水救火，瑞幸直接用盆接，比别人用碗快多了。

而且瑞幸直营门店多，和那些主打加盟的品牌不一样。像蜜雪冰城、库迪、霸王茶姬这些，都是加盟模式，自己收原材料费，但门店赚的钱大多进了加盟商兜里。
2 g- [8 b$ P) ]( v- B5 d
: J9 W$ I0 H" ]: K瑞幸不一样，直营比例65%，卖出去的钱基本都进自己腰包，效率也高，利润也高。

反过来再看喜茶、奈雪这些做直营的，门店数量却又太少，根本没法跟瑞幸比。大哥吃肉，他们连汤都够不上。
3 H8 F  c2 B3 t/ R" {0 L) E0 [

3 z3 c; c5 b- N& u" l
3 i: U1 D  _0 A9 a. e

a东序

瑞幸这波操作太会了，平台烧钱它收单子，新用户一大把，利润还创新高，关键还没多花营销费！这效率，不服不行，其他品牌看着得流泪啊！

雨落梧

瑞幸这波真是借着外卖平台的大火，硬是把销量和利润都拉上去了，16个亿的配送费听着吓人，可这钱烧得值，订单猛涨，新用户都快三成了，底气十足啊！