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最近,星巴克终于“动刀”降价了。/ A( @2 G1 `& p5 F6 \
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6月10日开始,星巴克把自家三大热门系列——星冰乐、冰摇茶和茶拿铁的价格统统调低了。大杯平均便宜了5块,最低23元就能在舒舒服服的门店里来一杯,算是给大家一个“下凡”机会。
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: y9 s* ]' k5 \* s/ r* S. b这是星巴克第一次正儿八经跟进“价格战”,但它并不是要去当“9块9平替”。它想要的是让消费者觉得:我花这钱,值!- V, b1 U3 w4 l. s7 ?4 y$ [
' X" Z! R P+ B- `8 }3 `* _说到底,现在咖啡和茶饮市场都卷疯了,瑞幸、库迪那边天天打骨折,星巴克也不能不做点反应。但它选择的方向不是去拼谁便宜,而是继续讲“空间”和“体验”的故事。# {, a) v( v1 ^6 A
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星巴克的“降价”,不只是为了便宜3 M1 H$ Z$ ~1 b D9 Q5 D4 P
你要说真图便宜,那去隔壁瑞幸、库迪随便买一杯。但星巴克不是这样玩的。$ T8 n I# F8 k0 R
* Q5 B& u" O3 w3 B' v3 y它坚持的是那种“我还是我”,品质不降,品牌定位不动,只是把价格稍微拉到一个更舒服的区间。毕竟,来星巴克的,很多人并不只是为了喝一杯咖啡——是为了坐一会儿、谈个事、看看电脑、放空一下。
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想想看,星巴克的店普遍都挺大,200多平是起步,像上海南京西路的烘焙工坊甚至2700平米,像个艺术展厅一样。而其他新茶饮、快咖啡品牌,为了压缩成本,门店一个比一个小,强调“拿了就走”。
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星巴克则反其道而行,坚持让顾客“坐下来”,享受这一刻。
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这其实就是它一直强调的“第三空间”概念:既不是家,也不是办公室,而是你愿意待一会儿的那个地方。这种感觉,是竞争对手很难复制的。
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不和你卷价格,星巴克在玩“体验”0 ]4 a$ X. e5 y3 X$ y. N _1 `+ [
现在很多人买咖啡,不光是为了提神,而是图一个“状态”——像是在纽约街头走一圈、像是文艺青年坐在窗边看书。
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这种文化氛围,其实星巴克从进中国开始就有意识地在营造。7 C" _2 q* v: [
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它让大家学会了点单说“拿铁”“卡布奇诺”“玛奇朵”,也让“点杯咖啡坐一下午”成了一种城市生活方式。
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但最近几年,平价咖啡的崛起,把“喝咖啡”这事慢慢变成了“比价格”。星巴克也意识到,不能光靠情怀,就得重新调整策略。
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7 Q& d: H6 k* t% H6 p# ]于是,它干脆不参与低价内卷,反而强化自己的独特性:我不是最便宜的,但我是你愿意多坐一会儿、愿意打卡的那家店。
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不只是咖啡,星巴克还在玩“非咖”新招
1 }9 G% i$ u! ~8 R; H& V: s说起来,现在的星巴克已经不是当年的“只卖咖啡”了,它在大力推“非咖”场景。2 U/ }; X$ R6 z) {1 w0 A
. F0 o2 }& H: F比如最近跟迪士尼的疯狂动物城联名,搞出三款冰摇茶新品,不仅卖相讨喜,还挺好喝。这种产品瞄准的就是“下午茶”人群,特别是年轻女生——既不想喝咖啡,又想要点仪式感。- P! h* |6 W) P* }) I
y/ o S$ L; M* o4 V3 @而早些时候,星巴克还和五月天联名星冰乐,也大受欢迎。+ T! V- m$ O0 w. P. B/ j2 ^. V
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IP联名只是个开始,它的真正核心是用“非咖”产品延长用户在门店的消费时间——上午喝咖啡,下午喝茶饮,一个人一天能来两次星巴克,才是它想要的。: c9 P. ]( @6 s
2 g$ U \) F: y+ [! Y6 U( J9 b同时,它也在推“隐藏菜单”和“客制化”玩法:你可以自定义甜度、风味、浓度,像点鸡尾酒一样点咖啡。这种方式极大地提升了年轻人的参与感,很多人甚至是为了在社交平台晒这杯“独一无二”的饮品。
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/ u- ]+ ~7 Z6 R" r- M$ H咖啡不只是咖啡,是一种生活方式
/ s+ R6 w/ G) ]5 B- d你发现没,星巴克的逻辑越来越像“内容公司”了。
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它卖的不只是饮品,更是一种生活方式。比如在意大利,咖啡馆就是文化沙龙,是街坊邻居交换信息的地方。而现在,星巴克想在中国也复制这种感觉:无论你来是办公、发呆、还是谈恋爱,都欢迎你“坐一会儿”。" W; p1 j. z+ b+ x* d! U. V" C( v
: W. C: j9 G" @! Y0 Y3 c这种“空间即内容”的策略,也让它在激烈的茶饮战场中找到了自己的定位。
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+ x& `. S; H8 R1 c! U* c这一次夏季降价,看似小动作,实则是星巴克一次重要的品牌转型落子:它要把“非咖”产品嵌入到“第三空间”叙事里,继续强调那句老话——
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$ }7 w l4 o( O: @“你喝的不是咖啡,是一种生活。”
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