外卖“补贴战”真相：谁在流量狂欢中被卷走了底裤？

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2025年7月15号，贵州遵义的一份倡议书突然在餐饮圈炸了锅。出手的是红花岗区餐饮行业商会，点名批评美团和淘宝闪购（就是饿了么），说他们搞什么“0元购”“满18减18”，已经不是促销了，是彻底搞乱市场了。

商会的意思也很明确：这种补贴看着爽，其实大家都在玩命内卷。商户在拼命亏钱、骑手在拼命跑单、消费者以为捡了便宜，其实啥都没捞着。简单点说，这场游戏，大家都输了。
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5 X% M) E7 X' N5 i( m" i3 ~7 |01｜“三输”游戏：商家、骑手、消费者，全线阵亡
你看，现在的外卖平台表面热闹得很，优惠一大堆，可真正在这场补贴大战里，有人开心吗？
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商家先遭殃。**你不跟补贴，就没人点你家；你跟了，价格压得低得离谱，最后赔本赚吆喝。有的奶茶店因为搞“0元免单”，一晚上崩单直接把店整关了；还有些咖啡加盟店，一杯本来15块的咖啡，补贴完变0元，卖一杯亏一块。订单量是上去了，可钱越卖越少，这不是玩命是什么？
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消费者也没好到哪去。**便宜是便宜了，但有多少人点了忘了取、送到没人认？白白浪费了好多食物。更夸张的是，有些商家为了压成本，偷工减料、换便宜食材，吃到嘴里的东西都不敢保证安全。
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! G! [8 l1 M& g4 o9 Z% z, q3 r* D**骑手更别说了。**平台秀数据说有的骑手一天能赚五六百，可背后是多少汗和命换来的？夏天40度的天，还得跑断腿赶单。有时候图多了，收入不升反降，骑手压力比谁都大。
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( m- @8 g+ q& O# @8 j# Q5 E这场“你死我活”的补贴大战，搞得行业焦头烂额，不止是亏钱那么简单，整个产业链都快被掏空了。

02｜说白了，这事儿根子还在平台身上
# `3 h& ^1 o9 ], S% Z" T" j问题的源头，其实大家都心知肚明。
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& |* c* z' U& b& S现在的外卖平台，说好听点是科技平台，说直白点，其实就是“数字地主”。谁掌握了流量，谁就有话语权。而商家和骑手不过是平台上的“农民工”。

为了抢市场、吸引投资，平台拼命砸钱补贴，打价格战，疯狂烧钱换用户。反正烧的是风投的钱，等圈到人再说。但问题是，这种粗暴拉流量的玩法，直接把行业整残了。

有些商户为了活下去，甚至铤而走险。**啥“幽灵外卖”、黑作坊、证照不全的小店，全混进来了。反正平台审核也是睁一只眼闭一只眼，只要能上架、能卖单，谁管你后厨啥样？

有专家都出来说了，外卖打价格战，是在逼商家砍该砍的成本、不该砍的成本。你砍运营成本可以，但你砍食材、砍卫生，那就离出事儿不远了。
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这一切都是平台在资本驱动下，把互联网从“赋能”变成“压榨”了。

8 V& p2 P6 J; l' |+ S03｜和国家方向南辕北辙：这是在逆流而行
8 N. d, h; |) c; \: \国家这几年提得最多的是“高质量发展”“共同富裕”“平台经济规范发展”，可外卖行业这边，明显走歪了。

/ I( K$ B2 x9 o8 ^你看看现在平台补贴战带来的后果：
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! m# j3 i: w. p( j3 p老字号餐厅撑不住，品质一降再降；
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2 I6 a, H6 x- C9 P& U0 E! H% _3 B钱都砸在快餐、标准化连锁上，地方特色餐饮没人投；

商家赚钱难，骑手天天累成狗，平台却坐拥巨额利润。
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这跟“共同富裕”沾边吗？
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. b9 ~' ^+ `8 r/ x  N而且国家早就出手了。5月份，市场监管总局就联合多个部门把美团、饿了么叫去谈话；7月份，又发布通知整顿“内卷式”竞争，列了七大类典型违规行为，目的就是要给这行业“降降温”。
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沐浴晨阳

补贴这事，表面上是平台“让利”，实则是把整个行业架到火上烤。现在做外卖不看手艺，看谁扛得住亏，长久下去，迟早要出大问题。

易天一人

这样的模式后果会是对行业的伤害，消费者喜欢优惠却担心品质