老干妈不直播、不吆喝，怎么又把营收做回巅峰了？

资讯版

这两年消费市场情绪起起落落，一边是茅台价格下行，一边却是老干妈悄悄回暖。
两家来自贵州的消费品牌，几乎把当下的市场情绪拿捏得死死的。

7 d% m7 }6 K6 _$ U  W: a0 n  r) J根据最新发布的《2025 贵州企业 100 强》，老干妈 2024 年销售额做到 53.91 亿元，已经非常接近它在 2020 年创下的 54.03 亿元历史高点。

但有意思的是，在所有品牌都忙着搞直播、做达人、抢流量的时候，老干妈几乎什么都没干。
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不直播、不折腾社交媒体，抖音、微博、微信基本停更，线上销量主要靠老用户自己复购。
, Y# ]6 g0 J3 [乍一看，像是“躺平”了。
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0 [& u$ w; W8 H可真相可能没那么简单。

* A  L3 |+ D( b% L7 w( n$ `营收，是怎么一步步回来的？
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, c6 \6 a( Y. ~时间拨回到 2020 年，那一年老干妈的收入冲到巅峰。
结果第二年，营收直接下滑了 20%，只剩 42 亿元出头，一时间“国民辣酱不行了”的声音四起。
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8 _% r  \  P4 M& ?, B; F& M但别忘了，那正好是疫情最严重的阶段。
! |* `+ a' |) T而老干妈一直是 线下渠道为主，线下消费受冲击，它自然躲不过。

4 x' {1 b3 a( g; W' @6 T2 t& B% N如果横向看看同行，你会发现这并不是老干妈一家在“掉队”。

比如涪陵榨菜，疫情之后营收增速明显放缓，后来甚至出现了利润下滑。
( s7 ^5 b$ ~/ S) c5 F仲景食品虽然稳步增长，但体量一直不大，利润也跟着原料价格、推广费用起起伏伏。
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) ^6 ]& k7 ]0 ~这些品牌都遇到一个共同的问题：
新品要推，市场要守，但推广费和利润之间很难平衡。
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. @% Z  U. h9 J1 s而老干妈这边，反倒几乎听不到什么营销声量。
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真“躺平”吗？其实是在悄悄换挡

2022 年，当外界唱衰最厉害的时候，陶华碧的儿子李妙行出来说过一句话：
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收入短暂下滑，完全在预期之内。
1 |% P& t1 Z/ t' p) c8 ~/ Z0 y! u
- }4 s7 w+ e( T% V2 e当时老干妈在干什么？
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0 |0 q' `  W- v3 U6 u三件事：

( U7 z, Z: F; ]5 x/ ^* S# i$ K调整产品结构
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, X. P) A- W7 ^1 Q) V/ z- c升级生产线

重点培育海外市场
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: a/ X8 v; c- k7 ^其实从更早之前，老干妈就经历过一次大调整。
, v# D' w2 c! Z7 Z2014 年陶华碧退居幕后后，为了降成本，一度更换了辣椒产地，结果口味变化引发争议。
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2019 年她重新回到一线，恢复使用贵州辣椒，同时开启新一轮改革。
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2020 年，智能生产线投产，效率大幅提升；
5 ~4 m1 J9 `* O4 d2022 年，面对成本上涨，老干妈干脆涨价，整体提价 5%—15%。

5 C; t; Q% d2 g/ i" L" g4 W价格上去了，压力也缓了一口气。
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2 h6 u0 q7 |+ \# l从 2022 年开始，老干妈营收连续三年回升，直到 2024 年基本回到巅峰水平。

7 V+ D$ j6 |$ ~哪怕不少消费者在网上说“不是以前那个味了”，
6 }, D% n$ h- v但这并没妨碍老干妈继续把货卖出去。

国内不折腾，转头把生意做到海外
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老干妈不直播，在食品品牌里算是个“异类”。
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  {; S' ]' Q8 Y* ?+ g! F7 U4 a1 W其实它也不是没试过。
2020—2022 年间，老干妈曾短暂尝试直播，但效果很一般，投入大、转化低，最后索性放弃。

同行的数据也从侧面印证了这点：
电商渠道增长快，但推广费涨得更快，算下来并不一定划算。
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调味品这门生意，本身单价低、毛利看着高，但绝对额并不大。
& T. \" f8 K" _/ I平台抽成、达人分成、人力成本一叠加，很容易“忙了半天不赚钱”。
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6 k0 @( c: N& q+ q# Q8 X% C$ X于是老干妈干脆把重心放到了另一边——出海。

. e. Y( Z. e, n) N到 2024 年，老干妈已经进入 160 个国家和地区，
. ?3 z" N) E( N4 k2023 年海外市场增速超过 30%。

在国外，老干妈几乎没有对手。
价格不贵、味道重、用法多，直接成了很多外国人厨房里的“万能酱”。

拌黄瓜、拌沙拉、抹面包，甚至配冰淇淋。
5 @4 K) s, w' v3 w8 _, }8 L& ]不少欧美博主、明星，都是它的“自来水”。
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老干妈，还需要迎合新时代吗？

' l/ |! \& A2 C* K8 D8 t7 I8 c- e% `辣酱这个赛道，其实还远没到“一款产品打天下”的阶段。
这一点，无论是老干妈、仲景，还是更年轻的虎邦，心里都很清楚。
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大家都在扩产品线，只是路径不同。
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老干妈这些年也一直在推新品，
  X9 S; [& k, l6 ^7 x' ~火锅底料、腐乳、香辣菜，看上去不少，但包装极其相似，不仔细看根本分不清。
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$ }* p7 Y6 j0 l- C; F) n& p问题在于：
不直播、不强推，新品在国内很难被真正看见。
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再加上经销商模式偏“走量”，利润薄、现款现货，
- O8 i5 k+ i: e+ I一切都要求——销量必须足够大。
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可国内消费者的口味在变：
& U. k/ r$ _! O" q; X/ n' n/ P低脂、0 脂、轻负担，成了新的关键词。
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而老干妈，依然坚定站在“油辣椒”这一侧。
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它没有顺着潮流改配方，也没去打健康概念，
) D# {! |8 K# z0 a, Y2 C+ h5 X& D唯一反复强调的，还是那句老话：没科技与狠活。
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翠竹清风

老干妈这路子看着慢，其实心里门儿清。别人忙着烧钱换流量，它就老老实实卖酱，线下站稳、海外铺开，钱该回来的时候自然回来。消费降级那几年，反倒是这种不折腾的更扛打。

十里变百里

什么老字号，老字号只要坐那就能有人气，所以很多时候就是这样

鱼天下菜

老干妈是掌握的市场的，也肯定是做过很多调研，他们才敢这样的